La loi Egalim demande aux acteurs publics 50% de produits durables dans leurs cantines mais le droit européen restreint le recours à l’alimentation locale. Or les collectivités sont de plus en plus sensibles à l’enjeu de la juste rémunération des agriculteurs. Les produits du commerce équitable, notamment d’origine France, entrent désormais dans le champ des 50% : peuvent-ils être une clé d’entrée pour les collectivités ? Regardez la captation de la table-ronde du 2 mars 2023 au Salon de l’Agriculture.
