Le Commerce équitable est défini par la loi ESS de 2014, qui étend notamment son champ d’application aux échanges avec des producteurs français. La loi PACTE de 2019 renforce l’usage du terme « équitable » en le réservant aux produits qui répondent à la définition légale – les 6 piliers suivants :
- Des prix rémunérateurs pour les producteurs, basés sur les coûts de production
- Un engagement commercial pluriannuel entre les producteurs et les acheteurs
- Le versement d’un montant supplémentaire destiné au financement de projets collectifs
- Des producteurs organisés au sein de structures à la gouvernance démocratique
- La transparence et la traçabilité des filières
- La sensibilisation des consommateurs à des modes de production socialement et écologiquement durables
A la suite des travaux de la Convention citoyenne pour le climat, la loi Climat et résilience de 2021 reconnaît la dimension écologique du commerce équitable. Elle intègre également les produits du commerce équitable dans la liste des produits éligibles aux 50% d’alimentation saine et durable que doit atteindre la restauration collective publique au 1er janvier 2022, et la restauration privée en 2024 (Loi EGALIM).
Les fournisseurs que vous retrouverez ci-dessous détiennent tous une certification et des produits labellisés Commerce équitable, conformément à la définition de l’Etat.
Pour découvrir tous les produits équitables labellisés Fairtrade/Max Havelaar destinés à la consommation hors domicile, n'hésitez pas à télécharger le catalogue.
Il sera mis à jour régulièrement en fonction de l’évolution de l’offre.
Vous trouverez à la fin du catalogue :
- les contacts des fournisseurs ;
- la disponibilité des produits chez les grossistes.
Dans les premières pages, vous pourrez également découvrir :
- l’ONG Max Havelaar France, son modèle et ses actions pour développer l’offre (Initiative Fairtile, commerce équitable Origine France) ;
- les enjeux sociaux et environnementaux des filières cacao, banane et coton ;
- des témoignages de responsables de restauration collective engagés avec nous pour plus d’équitable dans nos assiettes ;
- des recettes.
